[カニ通販特集.com]内子 関連

蟹子(内子・外子)の食べ方、選び方

かにの内子は、かにを茹でて頂くとき、かにみそなんかと一緒でそのまま頂くのが一番美味しい食べ方だと思います。生の場合は、塩漬けや醤油漬けにします。塩漬けは、ガーゼやさらしで内子を包み、塩ではさんで重石を乗せます。8時間以上 … 続きを読む

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ズワイガニの食べ方、調理方法

ズワイガニ、紅ズワイガニ、タカアシガニなどがクモガニ科です。 ズワイガニは日本各地や、ロシア、アラスカ、カナダなどで獲れます。水深200メートル辺りが一番多く生息しています。メスよりもオスの方が大きくなります。甲羅に黒い … 続きを読む

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[花咲ガニ]カニ味噌が濃厚。内子・外子も。チャーハンやパスタ、鉄砲汁など

花咲がにはトゲが多く、甲羅がかなりごつごつしているのが特徴です。茹で上げた時に真っ赤な花が咲いたようになるから「花咲がに」と呼ばれるようになったらしいですが、他にも、根室にある「花咲港」で捕れるため「花咲がに」という名前 … 続きを読む

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