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「ズワイガニ」松葉ガニ、越前ガニなどとも。カニ味噌が濃厚でおいしく、カニしゃぶ、カニステーキ、カニ鍋などにも

ズワイガニは、ケセンガニ科に分類される大型のカニで、由来は諸説あるようですが、漢字で「楚蟹」と書き、外見が木の幹から小枝が何本も伸びているように見えることから、細い木の枝を表す言葉「楚(すわえ)」が訛って「ズワイ」となっ … 続きを読む

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