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「ガザミ/ワタリガニ」カニ味噌、内子が美味。茹で、焼き、蒸し、炊き込みご飯などに

ガザミは、エビ目・カニ下目・ワタリガニ科に分類される甲殻類の一種で、かつてはカニと言えばガザミを指す程、日本では古くから広く食されてきたカニです。 「ワタリガニ」という別名の方が有名で、他に「ヒシガニ」「カゼガニ」「オド … 続きを読む

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