ズワイガニとは?上品な甘みが美味、カニしゃぶやカニ鍋に最適な食材

かに激安の通販ショップで扱われているケースが非常に多いのが、ズワイ蟹です。
ズワイ蟹というのは、一般のレストランでもメニューの一部で使われています。
スーパーでも比較的安く売られる事の多く、蟹の種類の中でも、一番親しまれている種類といっても過言ではありません。

ズワイ蟹は、どんな調理法にも適している蟹ですので、色々な料理のレパートリーに取り入れられています。
ズワイ蟹というのは、クモガ二科の蟹です。
三角形の甲が特徴的なかにで、色は茶褐色です。
表面にイボ状の突起があり、幅は約13センチメートルです。
脚を広げると、50センチにも達するので、意外と大きいという事が分かります。

ズワイ蟹の中で一番美味しい部分が、肉の部分です。
ふっくらとしていて柔らかく、一番甘みが感じられる部分です。
ズワイ蟹は、日本海やベーリング海などに分布しており、蟹の中でも比較的獲りやすい蟹です。
ズワイ蟹は、北陸地方では特に重要とされている甲殻類の一つで、食べ頃は冬になります。

オスは小型で「せいこがに」あるいは「こうばくがに」とも称されています。
「まつばがに」「えちぜんがに」と言われるのも、このズワイ蟹です。
かに激安の通販で取り寄せたら、生で食べたり、醤油をつけて召し上がるのもおすすめですが、かにしゃぶにして召し上がるという方も多いようです。
鮮度がいいので、火を通さなくても十分美味しく召し上がれますが、軽く炙って食べるのも、変化がついて美味しいです。

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